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INVESTIGACIÓN

Contenido

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La mercadotecnia y las fiestas patrias

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Revalorando el uso de la madera como superficie de corte en la cocina

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Cultura de consumo: Día de Muertos vs. Halloween

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La venganza de Moctezuma: ¿Cuál es el problema?

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Aportaciones por género en la gastronomía mexicana

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La cocinera poblana o el libro de las familias Novísimo manual práctico de cocina española, francesa, inglesa y mexicana, higiene y economía doméstica.

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Y tú... ¿Sabes qué es la diabetes?

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El significado del derecho a la alimentación

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Slow Food: movimiento eco gastronómico para una revolución alimentaria ¿Puede la comida lenta cambiar a un mundo acelerado?

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Un poco sobre San Valentín

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Reconocer el talento incrementa la productividad en los negocios de alimentos y bebidas

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¿Gusta una tacita de café?

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