LA RECETA

Contenido

Vainas mexicanas, terruños potosinos

Baklavas, una receta para aprender

El pipián poblano de mi bisabuela

Pastel de plátano; lo mismo pero diferente.

Galletas de aceite de oliva, chocolate y sal

Colores en el plato; ensalada de tubérculos

Envuelto de higos

Galletas de macadamia y chocolate blanco

Cuestión de tiempo; panqué de calabaza

Pastel azteca al rescate de las tortillas

Viscosa pero sabrosa; deliciosa gelatina de tuna

Platanitos en compota

Para resistir la cuarentena en la cocina, una receta de pan de yema de Oaxaca

Molotes de plátano y frijoles refritos

Alegrías de amaranto

El chocolate en los festejos del 14 de febrero y una receta de mousse.

Salmoncito Hot: Tiradito de salmón al chipotle bañado con salsa de maracuyá

Brownies (sin gluten)

Del vestido al plato: Esta 'Dulce Imaginaria' que a todos envolvió en su azúcar

Ensalada de chayote criollo

Mole poblano. Una versión más rápida pero igual de rica

Mousse a dos chocolates

Pan de cerveza

Viejo guiso del recuerdo: Filete de res en salsa de chiles pasilla con guarnición de papas cambray salteadas y nopales

Trufas deliciosas

Coctel Amante Dulce

Coctel Canek

Coctel Cascada de Rosas

Coctel Cherry Lagoon

Coctel de higo

Licenciatura en Gastronomía

Estudia gastronomía en la mejor universidad de México

© 2019 Universidad del Claustro de Sor Juana