CLAUSTRONOMÍA

El diario gastronómico de la Universidad del Claustro de Sor Juana

KOSHO

Un restaurante que ha logrado destacar en la escena gastronómica con su propuesta única de fusión culinaria.

Por: Sophia Zarkin @sophzarkin

Wok'Ando

Si eres un amante de la comida asiática, no puedes dejar de visitar los nuevos restaurantes en la calle Unión. Viasol y Nuna ofrecen sabores y texturas únicas que seguro te encantarán.

Asaf Mazor / @asaf_mz

Secretos de la Escandón

Un restaurante que ha logrado destacar en la escena gastronómica con su propuesta única de fusión culinaria.

Por: Sophia Zarkin @sophzarkin

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Chapulines

Chapulines con limón y sal, una alternativa al cambio climático

Por: Asaf Mazor @asaf_mz
Conoce sobre la entomofagia, una estrategia alimentaria al cambio climático.

Del Volcán a tu mesa

De las faldas de un volcán hasta el mantel de tu mesa

Descubre tres de los numerosos productos alimenticios que son obtenidos de volcanes alrededor del mundo y sorpréndete ante el efecto que estas tierras tienen en su calidad

Por: Asaf Mazor / @asaf_mz

Nieve de olla

Nieve de olla: una sorpresa vegana para todos los amantes del helado

Descubre Nieve de Olla, la heladería vegana, zero waste y sin azúcares añadidos que llegó a sorprender los paladares veganos y no veganos de la Colonia Condesa.

Por: Asaf Mazor / @asaf_mz

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En esta ocasión Asaf Mazor nos habla del reciente desarrollo gastronómico de la colonia Juárez. Además, entrevista al chef Alejandro Candó de Wok'Ando, un restaurante fusión ubicado en Versalles #15, en esta misma colonia.

CONVOCATORIA

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