Fundación Herdez

¿Has pensado en cómo se conserva el patrimonio arquitectónico del Centro Histórico de la Ciudad de México? ¿Cómo es que los edificios antiguos conservan las historia dentro de sus muros?

El recién presentado libro Fundación Herdez una restauración ejemplar, documenta el proceso de restauración y recuperación del inmueble virreinal que hoy alberga una de las colecciones bibliográficas y hemerográficas sobre alimentación más importantes del país: Fundación Herdez.

Este documento también es un reconocimiento a su fundador Enrique Hernández-Pons y a Jaime Muñoz de Baena, primer director de la Fundación, así como al doctor en arquitectura Luis Ortiz Macedo, personaje ejemplar en la historia de la arquitectura en México que dirigió más de 80 obras de restauración monumental entre las que destacan las plazas de Santo Domingo, la Santa Veracruz, San Fernando, Loreto, Santa Catarina y la rotonda de las personas Ilustres.

Fundación Herdez una restauración ejemplar consta de cinco capítulos:

1.“Reflexiones entorno a la restauración del edificio de la Fundación Herdez” de Luis Ortiz Macedo.


2.“Ruinas sobre ruinas: de los aposentos de Tezcatlipoca a las aulas de la Universidad” de Leonardo López Luján.


3.“El edificio de Seminario 18, hoy sede de la Fundación Herdez” de Ricardo I. Prado Núñez.


4.“La defensa y la gestión del patrimonio histórico y artístico del Centro Histórico de la Ciudad de México” de Mónica Cejudo Collera y Fundación Herdez.


5.“La creación de un sitio con vocación social, educativa y cultural” de Lorenzo Rocha Cito.


Los autores pertenecen a diversas instituciones educativas y culturales como la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), el Proyecto Templo Mayor, la Junta de Gobierno de la UNAM, el Comité Académico del Programa de Maestrías y Doctorado en Arquitectura de la UNAM, entre otras.

Dicho libro puedes adquirirlo en Fundación Herdez o puedes consultarlo en la biblioteca de la Gastronomía Mexicana como Fundación Herdez una restauración ejemplar. México, 2016. Clasificación: F1386 F86.