Por Ana Acevedo
Tetlcalli, una cooperativa alimentaria de Ciudad de México, compartió de manera digital y gratuita un recetario de medicina herbolaria para controlar enfermedades crónicas que agravan el estado de pacientes infectados de SARSA-CoV-2.
“Sabemos que el COVID-19 se torna una enfermedad grave en pacientes con padecimientos crónicos y proponemos estas fórmulas como métodos de salud preventiva para regular las funciones del organismo desde la tecnología más sencilla de la herbolaria: las infusiones con plantas aromáticas y medicinales.” (Tatlcalli, sin fecha: 3)
Este ejercicio evidencia nuestra realidad social; nadie se salva de esta enfermedad individualmente, es necesaria la cooperación comunitaria para lograr un control eficiente y efectivo. Compartir recetas, convidar infusiones y difundir el conocimiento son el medio perfecto para fortalecer los lazos horizontales que forman y fomentan a las sociedades justas, equitativas y colaborativas.
En 12 páginas, de manera sencilla y amigable, Tetlcalli comparte siete bebidas -entre infusiones y fermentos- para controlar enfermedades como la diabetes y la hipertensión, así como para fortalecer al sistema inmune y al nervioso. Es importante mencionar que, la función de estas recetas, son preventivas para evitar complicaciones por covid-19.
Los ingredientes que se utilizan en estas recetas son plantas, hierbas y tubérculos que puedes encontrar con facilidad en cualquier mercado de la ciudad o que, incluso, pudieras tener en casa. Además, para mayor practicidad, incluye equivalencias entre los ingredientes secos y frescos.
Infusiones y Plantas Medicinales. Recetario en Épocas de Pandemia es un proyecto que alegra al corazón y aligera las tensiones. Reconocer a los actores que, sin fines de lucro, buscan generar cambios y mejoras sociales a través de la alimentación, en definitiva cura y reconforta.
Descarga el recetario en:
Tetlcalli. (sin fecha). Infusiones y Plantas Medicinales. Recetario en Épocas de Pandemia. Proyecto editorial de la cooperativa Tetlcalli. Recuperado de: file:///C:/Users/52442/Downloads/Tetlcalli_Recetario_EpocasPandemia.pdf