Por Ana Acevedo
El festín de Babette, es una novela corta, escrita por la danesa Karen Blixen -mejor conocida por su pseudónimo Isak Dinesen-, que cuenta la historia de dos hermanas solteronas que viven en Noruega. Ellas, son hijas de un respetado y querido decano que fundó una comunidad puritana que rechazaba todos los placeres mundanos para buscar enaltecer al alma. El dilema comienza cuando reciben a una cocinera francesa, Babette, que huye de su hogar por disturbios políticos.
Babette cumplía con todas las órdenes y especificaciones de sus dos amas. Cerca del centenario del nacimiento del querido decano, Babette gana el premio mayor de la lotería, y pide a las hermanas que la dejen preparar la cena que se celebraría en su honor. Las hermanas, en contra de su querer y sus costumbres, aceptaron.
Los invitados puritanos estaban advertidos del permiso que se le había otorgado a la cocinera, por lo que todos acordaron que asistirían a la cena, probaría en festín, pero ignorarían cualquier sensación placentera que este les pudiera provocar y evitarían hacer comentarios al respecto. Babette preparó todas las delicias francesas que hacía cuando vivía en su terruño. El día de la cena sirvió varios tiempos, acompañados cada uno de sus respectivos maridajes.
Un único comensal, forastero y francés, claro está, apreció la delicadeza de las delicias presentadas. A pesar de ello, y de los esfuerzos de los demás por ignorar el placer de sus paladares, la cena resultó en una amena y alegre sobremesa que nadie olvidaría nunca.
Al final, como advierte Brillat Savarin en La fisiología del gusto, si bien un buen convite debe incluir una buena comida y bebida, no es su fin; más bien, el convite va de la conversación y la convivencia que la buena comida permite.
En 1987, Gabriel Axel adaptó esta novela a la pantalla grande. Esta producción danesa ganó el Oscar a Mejor película de habla no inglesa. Vale la pena, después de haber leído la narrativa de Dinesen, disfrutar de las excelentes actuaciones, entretenerse con un muy buen ejercicio fotográfico y perderse en su melancólica banda sonora.
Aquí te compartimos el trailer de la película para que te animes a verla.
https://www.youtube.com/watch?v=H5w9skKcdnA